Pâtisserie artisanale
Au Chardon Bleu – Grenoble
Présentation
Toutes nos pâtisseries sont entièrement fabriquées maison de manière traditionnelle. Les différents corps de métiers, viennois, pâtissiers et chocolatiers, s’associent au cours de la réalisation de chacune de nos pâtisseries.
Profitez d’un moment de détente dans l’un de nos Espaces Gourmets en centre ville à Grenoble, pour déguster une de nos spécialités ou pour commander un entremets personnalisé pour vos occasions spéciales (anniversaire, baptême, réception privée…)
Quelques chiffres
- 1 Chef pâtissier
- 4 artisans pâtissiers
- 15 entremets
- Entre 15 et 20 gâteaux de table
- Une création de verrine différente chaque mois
- 20 réduits dont une gamme traditionnelle (réduits crème au beurre, ganache, barquettes aux marrons…)
Nos pâtisseries
Nos spécialités
Succès
Biscuit castel, ganache de chocolat noir, chocolat noir
Gâteau aux Noix
Spécialité régionale qui entre dans la catégorie des « gâteaux de voyage ». Fond de tarte, noix caramélisées, le tout recouvert d’une légère meringue.
Gratinée de fruits
Biscuit meringué aux amandes, mousse fraises, assortiment de fruits rouges, crème chiboust sur le dessus
Feuilletine
Fond de feuilletine craquante et mousse au chocolat
Nos gâteaux de table
Nos gâteaux de table traditionnels : tartes aux pommes, tartes aux abricots, tartes au citron, tartes au citron meringué, éclairs (vanille, café, chocolat), millefeuilles, feuilletines, succès, croustillant aux 3 chocolats
Nos verrines du mois : une création différente chaque mois
Nos gâteaux de table du week-end : choux à la crème, religieuses, babas au rhum
Nos gâteaux de table de saison : une carte de gâteaux de table qui change deux fois par an
Nos réduits
Nos réduits traditionnels : tartes aux framboises, tartes au citron, tartes au citron meringué, tartes aux noix, éclairs (vanille, café, chocolat), millefeuilles, feuilletines, roses noires, castels, barquettes aux marrons, meringue coco, financier pistache framboise, hérisson, Paris-Brest…
Nos réduits de saison : une carte de réduits qui change deux fois par an
Nos entremets de saison
Nos entremets printemps été 2023
Pour vos anniversaires, baptêmes ou pour vos réceptions privées, notre chef pâtissier peut créer un entremets personnalisé en fonction de vos envies. Contactez-nous !
Nos macarons
Collection permanente : fraise des bois, caramel fleur de sel, vanille, rose, pistache, citron, framboise, chocolat, grenoble (café, noix)
Nos pièces montées
Confectionnées en partenariat avec notre maître chocolatier et notre chef pâtissier, découvrez nos différentes pièces montées.
Nos pièces montées en choux
(simple, décor roses naturelles, décor nougatine)
Retrouvez nos pâtisseries maisons dans nos trois boutiques à Grenoble
Pour vos demandes d’entremets personnalisés ou de pièces montées, veuillez contacter l’une de nos 3 boutiques