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Entremets printemps / été 2010

• Printemps : Ricotta, mousse à la fraise et fruits de saison
• Gratinée de fruits : Biscuit meringué amande, mousse fraise, framboises et myrtilles entières, crème chiboust sur le dessus (crème pâtissière montée, caramélisée)
• Passionata : Mousse vanille, cœur passion, biscuit moelleux coco, glaçage passion
• Croustillant 3 chocolats : Crème pâtissière légère au chocolat, mousse chocolat au lait, mousse chocolat noir et mousse chocolat blanc
• Kalisté : Biscuit , panacotta, moelleux pistache et crème légère litchi-framboise.
• Tiramisu : Boule croquant chocolat-café
• Le Breton : Fond de pâte sablée, caramel et mousse au chocolat
• Feuilletine : Fond de feuilletine craquante, mousse au chocolat
  
• Charlotte aux fruits : Biscuit cuillère croustillant, framboise et mousse légère vanille
• Délice fraise et violette : Speculos, baba limoncello, gelée de violette, crème légère, fraises entières
• Soufflé framboise : Fond de pâte sablée, framboises entière, crème chiboust ( sorte de crème pâtissière montée en neige) on peut le manger tiède ou froid

• Tarte citron meringuée
• Fraisier
  
• Framboisier
  
• Forêt noire

Nos plats cuisinés et menus du mois

Chaque mois, découvrez nos différents menus élaborés par nos chefs cuisiniers.