Nos cocktails

 

 

Cocktail simple                             6-8 pièces par personne

Cocktail de Prestige                   10-12 pièces salées

Cocktail dînatoire                        14-16 pièces salées 

 

• Toasts assortis
  
• Savoris (mini-navettes garnies au beurre monté: Anchois, terrine, charcuterie, poivron, saumon, crevette, crabe, thon, homard roquefort)
• Feuilletés salés
• Mini cake tomate confite et chèvre frais
  
• Pomme grenaille au saumon fumé
• Croustades assorties
• Tartelette de tapenade et sa crème brulée de courgette
  

 

• Mini Brochettes

Magret et figue, poivre concassé

pique abricot, beaufort et jambon cru

Sucette Norvégienne, éclats de noisettes et pistaches

Pruneaux au bacon

 

 

• Verreries

Patate douce, crabe et agrume

Verrine de ravioles

Royal de foie gras et crème légère de vitelotte

Panacotta vanille, foie gras et ses mouillettes au pain d'épices

 

 

 

• Pièces chaudes

Croustades assorties, triangles filo-grec féta menthe, rattes au munster et graines de cumin, croustinis d'oignons en compotée, mini rissoles, ravioles aux cèpes...

 

• Le wok servit chaud

Emincé de volaille à l'estragon, pennes au basilic, crozets et diots, ravioles...

 

 

• Animations

Farendole de brochettes en pierrade

La poëlée de foie gras aux mangues

La flambée de St Jacques

 

• Gourmandises

Assortiments de réduits sucrés : tartelettes aux fruits, succès, rose noire, éclairs, hérissons, coup de soleil, cornets nougatine pistache, castels, feuilletines...

 

Petites brochettes de fruits, fondue au chocolat, petits verres sucrés... 

 

Assortiments de macarons: Vanille, café, caramel, pistache, chocolat, citron, cassis, melon et rose.

 

 

 

 

Contacter nous pour recevoir un devis